A fin de evitar riesgos a la salud de la poblaci\u00f3n que durante la temporada de Cuaresma consume productos del mar, la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Coepris) ha realizado 10 cursos de capacitaci\u00f3n a expendedores y\/o manejadores de alimentos tanto crudos como preparados, as\u00ed como a aquellos que trabajan en purificadoras de agua de las cuatro zonas de San Luis Potos\u00ed. <\/p>\n\n\n\n
Con esta estrategia se busca que la poblaci\u00f3n adquiera productos de calidad, evitando con ello enfermedades gastrointestinales o de intoxicaci\u00f3n por un mal manejo del producto.<\/p>\n\n\n\n
Desde el mes de febrero a la fecha, se desarrollaron cinco cursos de manera virtual y cinco m\u00e1s presenciales, con un total de 231 manejadores de alimentos instruidos que trabajan o son propietarios de establecimientos que expenden y\/o elaboran productos del mar: pescader\u00edas, ostioner\u00edas, restaurantes, cocinas econ\u00f3micas, puntos de venta de pescado a bajo costo, centros comerciales, as\u00ed como a aquellos que trabajan en purificadoras de agua. <\/p>\n\n\n\n
Las tem\u00e1ticas que se abordaron en la capacitaci\u00f3n son sobre conservaci\u00f3n de alimentos del mar, manejo higi\u00e9nico de los alimentos; limpieza y desinfecci\u00f3n de \u00e1reas de trabajo; aceptaci\u00f3n y rechazo de materia prima, conservaci\u00f3n de cadena de fr\u00edo, transporte del producto, etiquetado, rastreabilidad del producto, m\u00e9todos de descongelaci\u00f3n, t\u00e9cnica adecuada de lavado de manos y protocolos adecuados para la prevenci\u00f3n de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n
Las 231 personas capacitadas durante los cursos, son originarios de la capital, Soledad de Graciano S\u00e1nchez, Ciudad Valles, Tampac\u00e1n, Tanqui\u00e1n, Matehuala, Tanlaj\u00e1s, Rioverde, Tamazunchale, Tamu\u00edn, Ciudad Fern\u00e1ndez, Coxcatl\u00e1n, El Naranjo, Aquism\u00f3n, \u00c9bano, Charcas, Venado y Salinas. <\/p>\n\n\n\n
Aunado a las acciones de capacitaci\u00f3n, se han entregado un total de 116 tr\u00edpticos y carteles en los diversos establecimientos de venta de productos del mar, alusivos a t\u00e9cnica de lavado de manos y adecuada conservaci\u00f3n del producto; asimismo, se les ha otorgado asesor\u00edas al personal respecto al cumplimiento de la normatividad sanitaria, as\u00ed como en protocolos de Covid-19.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se han entregado un total de 116 tr\u00edpticos y carteles en los diversos establecimientos de venta de productos del mar, alusivos a t\u00e9cnica de lavado de manos y adecuada conservaci\u00f3n del producto.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2276,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[62],"tags":[72,66],"class_list":["post-2275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-redaccion","tag-gobierno-del-estado","tag-san-luis-potosi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gerardoduque.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}