San Luis Potosí registró una producción de 142 mil 820.88 toneladas de huevo durante 2025, cifra que lo colocó en el quinto lugar nacional, de acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El municipio de Vanegas concentró el 96 por ciento de la producción estatal, seguido de Rioverde, con 1.21 por ciento, y Matehuala, con 0.59 por ciento. También se reportó producción en Tamasopo y Salinas, según datos difundidos por el Consejo Estatal de Población (Coespo).
La titular de Coespo, Mayra Edith Velázquez Loera, señaló que estas cifras permiten identificar cómo se distribuye la producción de huevo en el territorio potosino y sirven como referencia para elaborar diagnósticos relacionados con las necesidades alimentarias de la población.
Por otra parte, el gobierno estatal informó que mantiene programas de apoyo alimentario mediante la entrega de despensas y paquetes de huevo a familias. Los datos de producción pecuaria pueden consultarse en el portal del SIAP: https://nube.agricultura.gob.mx/datosAbiertos/Pecuario.php.
