De acuerdo con cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera correspondientes a 2025, San Luis Potosí registró un valor de producción de tomate rojo superior a 4 mil 410 millones de pesos, con lo que ocupó el primer lugar nacional en este indicador. En el caso del elote, el valor superó los 554 millones de pesos, ubicando al estado en tercer sitio.
Por volumen de producción, la entidad se colocó en segundo lugar nacional en tomate rojo, con 340 mil 843 toneladas, mientras que en elote registró 128 mil 238 toneladas, suficientes para ocupar el tercer sitio.
En naranja, San Luis Potosí también se ubicó en el tercer lugar nacional por volumen, con una producción de 367 mil 514 toneladas durante 2025.
De acuerdo con información del Consejo Estatal de Población, el estado genera más de 70 productos agrícolas destinados al consumo humano y otros usos.
